Alemania: Chucrut

Ingredientes:

• 1/2 repollo blanco
• 1 cebolla
• 1/2 manzana verde
• 3/4 taza de vinagre de alcohol o manzana
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de sal

Preparación:

Para hacer chucrut comienza pelando la manzana y luego córtala en trozos. Pica el repollo en tiras, con una juliana fina. Corta y pela también la cebolla.
Lleva todo a una olla.
Agrega el vinagre, el azúcar y la sal. Deja macerar durante 30 minutos.
Calienta a fuego suave con la olla tapada. Cocina por una hora.